Bruna Rebelo

Olá! Meu nome é Bruna Rebelo, tenho 31 anos, sou formada em gastronomia há pouco mais de 10 anos, mas minha história na confeitaria tem menos tempo.

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Toda quarta-feira novas matérias com receitas, técnicas e dicas sobre confeitaria, veja abaixo algumas de nossas matérias.

TIPOS DE CREME DE LEITE

Um ingrediente que utilizamos muito na confeitaria no geral como parte de receitas de recheios, cremes e sobremesas, é o creme de leite.
E quais são os tipos de creme de leite que encontramos no mercado e quais suas diferenças?

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FERMENTO QUÍMICO E BICARBONATO DE SÓDIO: DIFERENÇAS E USOS

Hoje vamos falar sobre as diferenças entre fermento químico em pó e bicarbonato de sódio.
A questão que mais recebo é – “quando uso o fermento químico e quando uso o bicarbonato de sódio? Como que faço essa diferenciação?”
Os dois são agentes de crescimento de massas, porém são diferentes em sua ação nelas.

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Vídeos

Se só apreciar todas as nossas delicias não basta, não tem problema! A gente te ensina a fazer igual! É só ficar ligadinho em nossos vídeos.

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