RECEITAS DE BRIGADEIRO

Oie!

Que o brigadeiro é o campeão em pedidos de recheio no Brasil a gente já sabe né?

E também já sabemos que é possível fazer de inúmeros sabores.

Mas tem 2 que sempre me pedem a receita, que são, o tradicional de chocolate e o de maracujá.

Os dois são deliciosos e funcionam super bem para recheios de bolos, inclusive intercalando os dois sabores em um mesmo bolo.

Por isso, vou deixar as receitas dos dois aqui para vocês hoje! Pra que vocês experimentem essas delícias também!

Vamos às receitas:

Brigadeiro de maracujá 

1 lata de leite condensado

20g manteiga sem sal

40g creme de leite

60g chocolate branco

45g suco de maracujá (polpa da fruta batida, sem adição de água)

Modo de preparo:

  • Leve para a panela o leite condensado, creme de leite, manteiga e o chocolate.
  • Mexa até o ponto ensinado em aula (caindo em blocos da colher)  ou até medir a temperatura de 96 a 98ºC. 
  • Retire o brigadeiro da panela e misture o suco de maracujá em duas partes. 
  • Pronto! Você vai ter o seu recheio de brigadeiro de maracujá perfeito!

Brigadeiro de chocolate cremoso

1 lata de leite condensado

200g creme de leite

25 a 40g de cacau em pó

Ou

100 a 200g chocolate nobre

Modo de preparo

  • Caso vá fazer com o cacau em pó, leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto ensinado em aula (caindo em blocos da colher) ou até medir a temperatura de 94, 95ºc.
  • Caso faça com o chocolate em barra, faça primeiro um brigadeiro branco com o leite condensado e creme de leite e depois que atingir o ponto correto, misture o chocolate picado até que se dissolva completamente.
  • E voilá! Brigadeiro cremoso e delicioso pronto!
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5 Comentários

  • Perfeito , recheio e brigadeiro !

    Responder
  • Susana Martins
    outubro 31, 2020 22:38

    Amei muito, obrigada????????✨❤️?

    Responder
  • Amei…vc é maravilhosa!

    Responder
  • Andréa da Silva Santos
    dezembro 10, 2020 01:07

    Bruna amamos, nossos clientes amaram também!!! Gratidão e muito sucesso sempre a todos vocês!!!??????

    Responder
  • O brigadeiro de maracujá é maravilhoso. Obrigada professora linda, vc não só me formou como confeiteira através dos cursos pagos como me deu um NORTE.
    Gratidão.

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